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小苏打-工业级小苏打

小苏打-工业级小苏打

什么是小苏打


小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸du钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,500目小苏打,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。


小苏打俗称“面起子”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶zhi体,在水中的溶解度小于碳酸钠。化学名称叫碳酸氢钠NaHCO3


为弱碱性物质,可以抑制真菌的生长。还可当作制作面包的发酵剂。家庭生活中是发面用的,即当面已发酵后有酸性,小苏打,就适当地用一些小苏打就能去掉酸味,起到综合作用。











小苏打和碱的区别
食用碱和小苏打在化学中来说分子式不同,食用碱的化学名字叫做碳酸钠分子式是Na2CO3食用碱也叫做纯碱,小苏打的化学名叫碳酸氢钠化学式是NaHCO3.食用碱的碱性与小苏打的碱性不同,食用碱的碱性要强于小苏打,小苏打水显弱碱性而食用碱显碱性。两者在对肉类的处理效果上不一样,食用纯碱能促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,鲜嫩爽滑。








1、把小苏打当做餐具清洁剂来应用,食品级小苏打,既不伤手,又可以把碗、菜盘等餐具洗得干净整洁;都不必担忧清洁剂残余难题。真可以说“翠绿色清洁剂”。2、将咖啡机和茶具泡在开水里,工业级小苏打,放进3匙小苏打,污垢和异味就可以清除。3、底锅除焦:把小苏打匀称地撒在烧糊的铝锅底上,接着自来水煮一阵子,底锅上的焦巴就容易擦来到(铁弗龙、搪瓷锅不适合)。4、小苏打还能清理热水瓶内的结垢。方式 是将50克的小苏打融解在一杯开水中,随后倒进瓶中左右摇晃,污垢就可以去除。5、用小苏打来清洗不锈钢蒸锅、铜火锅或炒锅能除渍去异味。6、将配有小苏打的小盒子开放式放到电冰箱里能够清除异味,还可以用小苏打兑温开水,清洗冰箱内部除污去味。7、在垃圾箱或别的一切将会传出异味的地区洒一些小苏打,会具有非常好的除味实际效果。8、清理微波炉加热內部、各种各样器皿、砧板及其油烟机的油腻感异味。9、假如家中养了小宠物,往毛毯上撒些小苏打,能够除去尿躁味。若是混凝土地面,能够撒上小小苏打,再加一点醋,用软毛刷刷路面,随后用清水冲净就可以。10、在湿毛巾上撒一点小苏打,清洗电器产品的塑胶构件、机壳,实际效果非常好。11、金属材料餐刀要是一阵子不起作用,就非常容易泛黑、光泽度全失。小苏打就可以协助这种餐具拾起光泽度,并且是无论那一种金属材料!要是在清理的情况下多用点时间,就可维持餐具闪耀如新口。






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