一、是生产工艺不同。食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得。 二、是产品标准不同。突出表现在几个核心指标的限量要求有区别。在“硫酸盐”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于 0.4%、工业氯化镁要求小于或等于1%~2.8%,在“铅”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)、工业 氯化镁无要求,食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg、工业氯化镁无要求,在“铵”的含量上,食用氯化 镁要求小于或等于50mg/kg、工业氯化镁无要求。 三、是用途不同。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆制品生产中,高含量优等氯化镁销售,而工业氯化镁只能用于工业领域,如:用于生产其他化工产 品,作为生产地板砖、卫生洁具和融雪剂及农业用肥料的原料。
在冶金工业中用于生产金属镁(通过熔融电解制得)、高纯镁砂等。
在建材工业中是生产轻型建材如玻纤瓦、装饰板、卫生洁具、天花板、地板砖、镁氧水泥,颗粒状优等氯化镁,通风管道,防盗井盖,防火门窗,防火板,片状优等氯化镁,隔墙板,生产人造大理石等高层建筑用品的重要原材料。在菱镁制品中可做高质镁制瓦、高质防火板、镁制包装箱、镁制装修板、轻质墙板、磨具、炉具。
在其它领域内可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜