我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用限量问题,因此禁止使用既不必要,也不可行。关键是防止超量使用,国标优等焦亚硫酸钠,危害健康。焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,寿光生产食品级焦亚硫酸钠,常有渔船或渔运船上直接添加,焦亚硫酸钠,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。理论上讲,水产品中不能使用焦亚硫酸钠,但实际上 渔船在使用该物质。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用限量问题,因此禁止使用既不必要,也不可行。关键是防止超量使用,危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。
焦亚硫酸钠的基本信息 中文名称:焦亚硫酸钠英文名称:Sodium disulfite别名名称:偏重亚硫酸钠 偏二亚硫酸钠 重硫氧更多别名:Sodium metabisulphite Sodium pyrosulfite物竞编号:0JYK分 子 式:Na2S2O5分 子 量:190.11
焦亚硫酸钠的性质与稳定性 1.焦亚硫酸钠受潮易分解,露置于空气中易氧化成硫酸钠。有刺激性。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O6。
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