小苏打也叫食用碱,在烹调方面,小苏打的用途很广。
比如煮大米粥、小米粥、玉米粥,做各种面食、点心等,都离不开小苏打。尤其是饭店里的厨师,更喜欢用小苏打来烹调各种食物。
小苏打也经常被用来做为中和剂,例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性,大量使用时会使西点带有酸味,因此可使用少量的小苏打做为膨大剂并且也中和其酸性,同时,小苏打也有使巧克力加深颜色的效果,山东小苏打厂家,使它看起来更黑亮。
碳酸氢钠(小苏打)可以用来冰箱除臭:
方法:取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖),放置在冰箱的上下层,异味能除。
补充其他方法:
一、将一小块生面放在碗中,置于冰箱冷藏室上层,可使冰箱2~3个月内没有异味。
二、橘子皮冰箱除臭。取新鲜橘子500克,山东生产小苏打的厂家,吃完橘子后,把橘皮洗净揩干,分散放入冰箱内。3天后,打开冰箱,山东小苏打厂家直供, 清香扑鼻,异味全无。
三、柠檬冰箱除臭。将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味。
四、茶叶冰箱除臭。把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味。1个月后,小苏打,将茶叶取出放在阳光下曝晒,可反复使用多次,效果很好。
五、食醋冰箱除臭。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱内,除臭效果亦很好。