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纯碱、山东海化集团纯碱、瑞德胜化工(多图)
食品纯碱营养分析：
1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，山东海化集团纯碱，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于药物的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除药物对蔬菜的污染；
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，纯碱，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6.中和胃酸，对于胃溃疡等胃患者起到保护胃部的作用。
注：另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，山东工业级纯碱厂家，放热过快，食品添加剂纯碱，尤其对胃溃疡患者不利！
纯碱除污原理，为什么加热后比常温除污强？
纯碱(Na2CO3)溶液因为水解的原因使其溶液呈碱性：
CO3＾2- + H2O==HCO3^- + OH^-
碱溶液能与油污发生皂化反应，生成能溶于水的脂肪酸钠．这样就将油污除去了．由于温度越高纯碱的水解程度越大，纯碱溶液的碱性就越强，与油污的皂化速度和程度就越大；温度越高皂化的速率就越快．所以加热后比常温除污强了．
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