做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。

原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样，山东食品小苏打厂，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。

鉴别：加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，嫩到省牙的程度。

使用小苏打注意事项:

存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。

用途：食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂。

同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

小苏打的神奇妙用：

1、去除农药

取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的农药。

2、让植物更漂亮

将小苏打水喷在植物的叶子上后用湿布擦拭，叶片上的光泽就会看起来会漂亮了。

而将水与小苏打以2：1的比例倒入花盆中再把花插进去，可以让鲜花绽放更久更漂亮。

3、让居家环境更干净

用小苏打水清洗门窗、地板、卫浴设备等，可以让它们焕然一新。

4、让地板变得更干净

用沾有小苏打水的抹布清洁地板后，山东小苏打厂家，再用干抹布擦过一遍，地板就会又亮又干净。

5、洗衣去污

每次洗衣服时除了洗衣精，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力。

6、清洁衣领和袖口

将小苏打加入60度左右的温水中，再配合肥皂清洁袖口，就可以把脏脏的袖口领口清干净。

7、去除油垢

用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆，能够有效去除油污，而且因为小苏打本身就是可以食用的，所以说如果没沖干净，吃进去也不会对身体造成危害。

8、洗碗槽除臭

将一些小苏打加进排水孔，再倒上热水，就能防止下水道堵塞，还能去除异味。

9、橘子皮+小苏打=强力去污

将橘子皮放进水中煮沸后转小火再煮15分钟，之后水与小苏打粉的比例以200：1的方式混和，山东超细小苏打厂，用做好的橘子皮苏打水来清洁，去污效果非常的好。

10、彻底清洁砧板

用小苏打清洁砧板可以去除上面的污渍，还能去除异味。

11、清洁抽油烟机

在抽油烟机上抹上小苏打膏，小苏打，后静置一段时间就能将油污清理干净。

小苏打膏的作法则是小苏打粉与水用2：3的比例混和均匀后装罐，使用时拿牙刷挖即可。

12、清洁电器、3C用品

像是电磁炉、微波炉用久了都会有异味和一些汤水造成的痕迹，这时用沾有小苏打水的抹布擦拭几分钟，再用没有小苏打的干净湿抹布擦一擦，就能去除掉那些痕迹。

键盘滑鼠之类的3C用品也可以用这种方式清洁。

13、清除蜡笔痕迹

家具上有小朋友乱话的蜡笔痕迹的话，用拧干的湿布沾小苏打粉擦拭即可去除。

14、去除茶垢

用手指或者海绵沾少量小苏打粉擦拭茶垢，过一阵子就能去除茶垢了。

15、简单除臭

把小苏打粉装进罐子里，开口用布盖住然后用绳子绑紧，放入容易产生异味的地方（冰箱、鞋柜、衣柜等）就能除臭，然后3个月换一次就好。

16、清除羽绒衣上的脏污

如果你的羽绒衣是聚酯材质，上面如果有些小脏污，用湿布沾取小苏打粉再脏污处来回刷洗一番，等干掉后再用刷子把小苏打粉刷掉，脏污就会去掉了。

17、解决脚臭问题

鞋子穿久了就会有臭味，这时洒一些小苏打粉进去，就可以除臭了。

18、清除镜子水渍

将小苏打粉加入温水中，用抹布沾取擦拭镜子后再用干抹布擦一遍，就能去除镜面水渍。

19、垃圾桶＆猫砂盆除臭

在垃圾桶内或是猫砂盆内洒一些小苏打粉，除了能抑制菌生长，还能减少异味产生。

20、空气净化

将小苏打粉＆一茶匙的柠檬汁加入2杯热水中混均匀，装入喷瓶中就能当空气净化液使用。